När jag kom hem efter mitt möte idag kände jag att det var dags att baka ett kesobröd. Jag hittade receptet från bloggen lindas bakskola. Jag hade även handlat efter mötet så jag visste att jag hade allt hemma. Inte kul att komma på att man saknar något. Så då är det bara att sätta igång. 

Ja ni ser rätt inget mjöl finns här utan bara en massa nyttigheter. 

Börja med att vispa fyra ägg så det blir lite skum, jag använde vanlig visp ingen elvisp. 

Häll i 500g keso och blanda runt.

Ta en ny skål och häll i 2tsk bakpulver, 3/4tsk salt,2tskfiberhusk, 1 dl linfrö, 1dl sesamfrön, 1 dl solroskärnor och 1 dl pumpakärnor. Rör runt ordentligt.

Häll ner det torra i äggsmeten och blanda runt.

Ta en ugnsplåt och lägg på ett bakplåtspapper och bred ut smeten till en rektangel. Cirka 1 cm tunn. Sen stoppar du in den 225 grader i mitten av ugnen. Är klar om ca tjugo minuter.

Låt brödet sen svalna på plåten och när det har svalnat kan du skära det i småbitar. Om du vill kan du frysa ner brödskivorna, det ska jag göra. Nu ska jag koka lite te till min lilla sjukling.